Горькие огурцы и еще несколько продуктов оказались способны заставить клетки человеческого организма обновляться, а значит молодеть. Это выяснили генетики, сообщает радио Sputnik.

При нормальной жизнедеятельности клетки тела человека со временем накапливают лишнее - поврежденные белки и окисленные частицы. Это ускоряет старение, становится причиной заболеваний. Поэтому природа разработала способ избавиться от ненужного - аутофагию.

"Этот процесс предполагает ликвидацию клетки, которая перенасыщена собственными обломками. Когда погибают старые нежизнеспособные клетки, организм из стволовых клеток строит новые структуры, омолаживая себя", – рассказала биолог-генетик, специалист Института функциональной медицины (IFM, США) Ирина Мальцева.

Оказалось, что некоторые продукты могут ускорить этот процесс, то есть помочь организму омолодиться.

"Например, в тканях огурца вырабатываются особые вещества – кукурбитацины. Именно они придают горечь пристеблевым частям овоща. Эти горькие "попки" могут подавать клеткам сигналы, чтобы старые и больные, то есть те, которые не функциональны, уходили из жизни. Горькие части огурца запускают некие механизмы, которые способствуют аутофагии", – отметила Мальцева.

Также омоложению клеток помогают ягоды физалиса, куркума, соя и ограничение калорийности питания на 20-30 процентов от суточной нормы.

Кроме того, процесс запускают физические нагрузки и хороший сон.