Фото: pexels.com
В Комитете санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК рассказали, как не отравиться во время Курбан айта, передает Liter.kz.
В преддверии священного праздника Курбан айт, в целях предупреждения особо опасных инфекционных заболеваний, массовых пищевых отравлений и острых кишечных инфекций при продаже скота, жертвоприношений, напоминаем о соблюдении требований, – говорится в сообщении.
В местах продажи скота и убойных пунктах:
продажу и забой животных для жертвоприношения осуществлять в специально отведенных местах, с соответствующими ветеринарными документами (ветеринарный паспорт, регистрационный номер животного); строго соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при забое скота на убойных пунктах (наличие системы водоснабжения, канализации), своевременно проводить обработку и вывоз отходов, образующихся в процессе забоя скота; наличие у работников медицинских книжек, строгое соблюдение работниками правил личной гигиены.В домашних условиях обязательно:
наличие условий для мытья рук гостей; регулярное проветривание обеденных помещений; сырье и пищевую продукцию покупать в местах, имеющих товаросопроводительную документацию, удостоверяющую их безопасность; перед использованием консервированных продуктов (салатов, мяса, птицы, рыбы, грибов), приготовленных в домашних условиях, подвергать их термической обработке в течение 15-20 минут; скоропортящиеся продукты из мяса, птицы, яиц, а также паштеты, кулинарные изделия, кондитерские изделия с кремом, салаты использовать сразу после приготовления, не использовать на следующий день в случае нарушения соблюдения требований к хранению; при гнойничковых заболеваниях кожи, нагноившихся порезах, ожогах, ссадинах, а также при воспалительных процессах в верхних дыхательных путях не принимать участие в приготовлении пищи.На объектах общественного питания и в мечетях нужны:
обеспечение холодным и горячим водоснабжением и водоотведением, оснащение раковины для посетителей и персонала устройствами и средствами для мытья, вытирания и (или) сушки рук; бесперебойная работа системы вентиляции, кондиционирования; наличие товаросопроводительных документов, обеспечивающих безопасность; обеспечение санитарно-гигиенических условий в хозяйственной зоне объекта питания; наличие у персонала специальной одежды, личной медицинской книжки с пройденным медицинским осмотром, гигиеническим обучением и допуском к работе; ежедневный медосмотр персонала перед началом рабочей смены.