Выдающийся американский бизнесмен и филантроп Билл Гейтс вложил средства в инновационный стартап из Калифорнии, который разрабатывает жирные спреды, имитирующие животные жиры, используя исключительно углекислый газ и водород, передает Liter.kz со ссылкой на Newatlas.

Стартап применяет термохимический процесс для производства жиров, не нанося ущерба окружающей среде, что делает его уникальным в сравнении с традиционным производством молочных и растительных продуктов.

“Технология Savor включает извлечение углекислого газа из воздуха и водорода из воды, которые затем подвергаются нагреву и окислению. Этот процесс позволяет создавать жирные кислоты, которые формируют конечный продукт – жиры, аналогичные животным, но без использования сельскохозяйственных земель и минимальными потребностями в воде. Это производство не сопровождается выбросами парниковых газов и требует меньше воды, чем традиционное сельское хозяйство”, – отмечает источник.

Стартап планирует расширить линейку продуктов, включая молоко, мороженое, сыр, мясо и тропические масла. В настоящее время Savor привлекла более 33 миллионов долларов инвестиций и продолжает развивать свою технологию.

По словам Билла Гейтса, главная цель стартапа – снизить стоимость своих продуктов, чтобы они стали доступными широкой массе людей по конкурентоспособным ценам.

Гейтс уверен в успехе Savor, так как их технологии уже применяются в других отраслях.

“Процесс производства Savor не только экологичен, но и позволяет создавать продукт, который по химическому составу полностью идентичен натуральному жиру”, – уверяет Гейтс.

Ранее основатель компании Microsoft Билл Гейтс заявил, что человечество приблизилось к переходу на трехдневную рабочую неделю, благодаря развитию ИИ.