Красное мясо остается одним из самых обсуждаемых продуктов в вопросах здорового питания. Однако полный отказ от него может привести к дефициту важных микроэлементов и даже сказаться на психическом здоровье. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова, передает Liter.kz.

- Насколько возрастает риск дефицита цинка без красного мяса?

- Риск дефицита цинка без употребления в пищу красного мяса может увеличится на 35% Сокращение потребления красного мяса и молочных продуктов может увеличить риск дефицита микронутриентов, особенно среди детей, подростков и молодых людей. Риск дефицита цинка сам по себе может возрасти до 35%. Цинк необходим для формирования и поддержания иммунитета, здоровья кожи, функции репродуктивной системы и роста.

- Как красное мясо связано с риском депрессии и ПТСР?

- Красное мясо в рационе питания связано с меньшим риском депрессии и ПТСР В исследование Nutrition 2025 была выявлена удивительная корреляция: более высокие показатели индекса здорового питания, независимо от потребления красного мяса, связаны с меньшей вероятностью депрессии, посттравматического стрессового расстройства и биполярного расстройства.

- Кому противопоказано красное мясо?

- Людям с обострением подагры (мясо увеличивает содержание мочевой кислоты). Пациентам в период обострения гастрита, язвы, панкреатита, холецистита. Людям с выраженным атеросклерозом и неконтролируемой гипертонией.