Здоровье кишечника ребенка во многом зависит от того, что ежедневно оказывается у него на тарелке. Правильно подобранный рацион помогает формировать здоровый микробиом, тогда как популярные сухие завтраки и каши быстрого приготовления могут оказывать противоположный эффект. Об этом рассказала специалист Пироговского университета Ольга Тарасова, передает Liter.kz.

- Что такое микробиом и каким должен быть рацион ребенка?

- Микробиом – это основа здоровья ребёнка. Рацион должен включать полноценное количество сложных углеводов, белков и ограниченное количество жиров. Важно понимать разницу между цельным зерном и тем, которое используется для каш быстрого приготовления. Последние представляют собой вываренное зерно, лишённое многих полезных слоев. Именно поэтому сваренные из цельного зерна каши содержат пробиотические комплексы, полезные для кишечника.

- Содержат ли сухие завтраки пробиотические комплексы?

- Сухие завтраки (хлопья, мюсли, каши быстрого приготовления) не содержат пробиотических комплексов, в отличие от каш из цельного зерна. Их употребление приводит к сокращению количества полезной микрофлоры (бифидобактерий) и росту условно-патогенной флоры. Это может приводить к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и вызывать гастриты у школьников и даже детей первого года жизни. Кроме того, сухие завтраки с высоким содержанием сахара провоцируют развитие метаболических нарушений, увеличивая риски ожирения и диабета в будущем.

- Проводились ли исследования, сравнивающие разные виды каш?

- Проводилось крупное исследование, в ходе которого сравнивали две группы каш. В первой были каши из цельного и дробленого зерна с низким (около 14%) содержанием сахара. Во второй – каши быстрого приготовления из обработанного, вываренного зерна с высоким содержанием крахмала. Эффект, который оказывает на кишечную микрофлору полноценная каша, у быстрых аналогов отсутствует.