Комитет санитарно-эпидемиологического контроля при Минздраве РК представил проект стандарта организации питания для учебных заведений, передает Liter.kz.

Согласно документу, столовая должна согласовывать меню с директором организации.

Школьное питание станет разнообразным и строго сбалансированным.

“Документ принимается в целях обеспечения качественного и сбалансированного питания, а также совершенствования механизмов организации питания в организациях образования и воспитания. Данная мера позволит обеспечить единые подходы к питанию в организациях образования и воспитания, а также предусмотреть формат организации питания в малокомплектных школах, где отсутствуют столовые. Кроме того, реализация данного документа позволит внедрить механизмы профилактики пищевых отравлений и инфекционных заболеваний”, – говорится в пояснительной записке.

В школьных столовых запрещается подавать одинаковые блюда или гарниры в течение одного дня и двух следующих календарных дней. Это правило распространяется даже на систему “шведский стол”.

Для контроля потребления соли и сахара введены четкие ограничения. Максимальная дневная норма соли – 3 грамма для младших классов и 5 граммов для остальных школьников. Солонки на столах не предусмотрены. Сахар допускается в количестве от 26 до 34 граммов в день в зависимости от возраста ребенка.

Реализация данного документа направлена на обеспечение безопасности, качества и доступности питания, также предусматривает установление унифицированных требований к организации питания детей в организациях образования и воспитания.

Публичное обсуждение проекта продлится до 17 декабря.