Ученые из Университета Юты, изучившие влияние высокожирового и низкоуглеводного питания в длительном эксперименте на мышах, пришли к выводу, что кетогенная диета, популярная как способ снижения веса и контроля диабета второго типа, может нести серьезные риски при длительном применении, передает Liter.kz со ссылкой на Science Advances.

Исследователи выяснили, что рацион с крайне низким содержанием углеводов и высоким уровнем жиров действительно защищает от набора веса и сначала приводит к его снижению. Однако со временем у животных развивались гиперлипидемия, тяжелая непереносимость глюкозы и нарушения работы печени. У самцов также фиксировался стеатоз печени.

При этом у мышей на кетодиете сохранялась чувствительность к инсулину и отмечались стабильно низкие его уровни. Исследователи подчеркивают, что это не признак улучшения метаболизма, а возможный сигнал нарушения работы β-клеток поджелудочной железы. Эксперименты показали дефекты секреции инсулина, связанные со стрессом эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи из-за избытка жиров.

Авторы работы отмечают, что кетодиета не обеспечивает устойчивого снижения веса и не должна рассматриваться как универсальное средство от ожирения или диабета. По их мнению, длительное соблюдение такого рациона может ухудшать метаболическое здоровье и требует осторожного подхода, особенно при использовании вне медицинских показаний.

Читайте также: