Кефир давно считается одним из самых полезных кисломолочных продуктов. Он помогает поддерживать здоровье кишечника, улучшает пищеварение и может стать важной частью сбалансированного питания. О том, чем именно полезен этот напиток и как его лучше употреблять, рассказал эксперт Пироговского университета Дмитрий Карпенко, передает Liter.kz.

- Почему кефир полезен?

- Кефир является комплексным продуктом: он содержит живые пробиотические микроорганизмы, такие как лактобактерии и кефирные грибки, которые непосредственно помогают нормализовать состав микробиоты и активно расщепляют клетчатку, повышая производство КЖК. Кроме того, в кефире присутствуют метабиотики – биологически активные продукты жизнедеятельности бактерий, которые сами по себе стимулируют рост здоровой микрофлоры.

- С чем стоит сочетать кефир?

- Наиболее эффективным способом повысить выработку полезных кислот является сочетание кефира и клетчатки. Практичными и полезными комбинациями являются, например, кефир в сочетании с фруктами, сухофруктами, цельнозерновым хлебом или отрубями. Такие перекусы не только модулируют микробиоту, но и создают продолжительное ощущение сытости, помогая контролировать общую калорийность рациона.

- Когда лучше всего пить кефир?

- Что касается времени приема, кефир универсален – его можно употреблять как традиционный легкий ужин за 1-2 часа до сна, так и в качестве второго завтрака или полдника. Помимо пробиотических свойств, кефир представляет собой ценный пищевой продукт, богатый белком, витаминами, микроэлементами и кальцием.