Исследователи назвали диету, которая может предотвратить до 15 млн преждевременных смертей, передает Liter.kz.

Речь идет о так называемой Planetary Health Diet, которую в 2019 году предложила некоммерческая организация EAT-Lancet, связанная с одноименным научным журналом. Основа диеты - большое количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, также в пищу предлагаются орехи и бобовые в сочетании с низким потреблением продуктов животного происхождения (мясо, рыба и молочные продукты).

“Новый отчет комиссии EAT-Lancet показывает, что при повсеместном переходе на такое питание ежегодно можно предотвратить до 15 млн смертей во всем мире (примерно 27% от числа всех смертей). Отчасти это связано с тем, что больше людей получили бы доступ к здоровой пище, что привело бы к снижению уровня недоедания. Другая причина снижения числа преждевременных смертей - меньшее количество случаев диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, которым способствует потребление нездоровой пищи. По словам сопредседателя комиссии EAT-Lancet Уолтера Уиллетта, фактическое число предотвращенных смертей может быть еще выше, так как исследователи при подсчетах использовали только данные о смертях взрослых. Косвенные последствия для здоровья от потребления нездоровой пищи также не принимались во внимание”, – пишет издание DW Главное.

Уиллетт подчеркивает, что при составлении и модернизации диеты ученые не пытаются "пересадить" людей на диету с минимальным воздействием на окружающую среду - речь идет в первую очередь о здоровье людей. В то же время, улучшая свой рацион, человечество улучшило бы и состояние окружающей среды.

"Например, сократив нагрузку на землепользование, мы могли бы остановить вырубку лесов в тропических лесах Амазонки, тем самым увеличивая поглощение углерода и сокращая выбросы дыма”, – приводит пример ученый.