Алтайский мед, актюбинская конина и пение артистов: как проходит ярмарка "Дала дәмі" в Астане

Воскресное утро у столичного ипподрома на шоссе Карқаралы встречало горожан не прохладным степным ветром, а ароматом пряного меда, жареного мяса и звуками музыки. Жители Астаны и гости города давно знают: если на календаре выходные, а на площадку у ипподрома съезжаются грузовики с номерами "04" и "16", значит, ярмарка точно будет особенной.

В этот раз фермеры и сельхозтоваропроизводители Восточно-Казахстанской и Актюбинской областей доставили в столицу более 400 тонн свежайшей продукции. Разнообразие прилавков завораживает: от знаменитого алтайского меда до актюбинской говядины и свежего кумыса. Редакция Liter.kz прогулялась по торговым рядам и убедилась – традиционная осенняя ярмарка "Дала дәмі" за последние годы стала не только местом, где можно купить свежую продукцию казахстанских производителей, но и насладиться концертом, которые устраивают артисты из областей, чью продукцию продают в эти выходные.

Золото Алтая и щедрость Актобе

Ряды Восточно-Казахстанской области из далекого Катон-Карагая и Риддера с первых минут заполонили любители сладкого. Главным магнитом, конечно же, стала визитная карточка ВКО – мед. А именно гречишный, горный, разнотравье, из пыльцы расторопши, подсолнечника, также прополис, перга, пыльца и соты. Фермеры охотно давали пробовать продукцию, рассказывая о нюансах каждого сбора.

Фото: Liter.kz

Пасека Татьяны Невзоровой и ее семьи расположена в горной местности района Алтай (бывший Зыряновский район) Восточно-Казахстанской области. Хозяйство ИП "Невзоров" насчитывает от 150 до 200 ульев.

Предприниматели приезжают на ярмарку уже четвертый год подряд. В этом сезоне они доставили натуральный горный мед, а также сопутствующую продукцию пчеловодства.

"Условия на ярмарке всегда отличные, места нам хорошо распределяют. Каждый год реализуем разные объемы, но в среднем за два дня продаем от 600 до 800 килограммов меда. Есть покупатели, которые уже нас узнают, подходят, покупают, делятся положительными отзывами. Очень приятно, что столица так тепло нас встречает", – поделилась Татьяна Невзорова.

Кроме этого, популярностью пользуется рыбная продукция из Самарского района ВКО.

Фото: Liter.kz

Буквально в нескольких шагах развернулись торговые ряды Актюбинской области, где реализуют продукцию фермеры из 12 районов региона и более 20 перерабатывающих предприятий. Здесь царил настоящий культ качественного мяса: отборная конина, свежая говядина, баранина, а также знаменитое актюбинское масло, молочная продукция, сыры и национальные деликатесы.

Фото: Liter.kz

Спросить, чем особенен тот или иной кусок мяса, можно у продавца. А для тех покупателей, которые избегают прямого общения, у каждого прилавка размещены QR-коды, которые ведут на страницу с информацией о продукте.

Что говорят посетители: живые голоса ярмарки

Около павильона с медом из Катон-Карагая образовалась очередь. Здесь особый интерес вызвал крем-мед. Это не новый вид продукции пчел, а способ его переработки, когда натуральый мед взбивают по специальной технологии до состояния нежного крема. Важно – без добавления посторонних ингредиентов!

Фото: Liter.kz

Астанчанка Ляззат Айткулова купила три пластиковых ведерка с медом.

"Я каждый год жду именно восточноказахстанцев! У них мед особенный, настоящий, горный. В Астане в домовых чатах тоже продают мед. Якобы из Катон-Карагая, но уже не знаешь, правда это или просто сахарный сироп. Здесь точно знаешь, что это настоящий мед и по приятным ценам", – рассказывает покупальница.

У мясных рядов Актюбинской области тоже идет активная торговля. Дело идет к зиме и астанчане стараются запастись свежим качественным мясом по сниженным ценам.

Фото: Liter.kz

Мейрамгуль Марат приехала на ярмарку из Косшы. По ее словам, ярмарку она для себя открыла всего пару лет назад.

"Обычно я покупаю немного мяса, всего на пару недель-месяц вперед. Но когда старшая опытная родственница показала выгоду ярмарки, я стала ждать именно ее. Сегодня купила два пакета конины. Атмосфера тут добрая – шумно, но без давки, конфликтов. Люди весело закупаются. Настоящий праздник вкуса!".

Праздник изобилия и теплых встреч

К полудню ярмарка набрала обороты. Способствует этому и удобная локация – сюда можно доехать на "Astana Tarlan" и пересесть на несколько автобусных маршрутов. Продавцы едва успевали фасовать товар, шутили с покупателями и охотно делились рецептами приготовления мяса и хранения меда. К примеру, к свежему мясу советую добавить соль и только потом убрать на хранение в морозилку. Так, конина и говядина только наберут вкус и порадуют сочностью.

Для уставших после покупок астанчан организовали уличный фудкорт со столиками – здесь целый день готовят на открытом огне куырдак, жаркое, плов, шашлык, жарят баурсаки и наливают крепкий чай с молоком.

Фото: Liter.kz

Осенняя сельскохозяйственная ярмарка в Астане – это давно не просто торговля с машин. Это место встречи городских жителей с живым трудом сельчан, где 400 тонн привезенных продуктов превращаются в тысячи теплых семейных обедов и ужинов по всей столице.

Ярмарка продолжит работу до конца октября. 10-11 октября свою продукцию привезут фермеры Туркестанской и Западно-Казахстанской областей. 17-18 октября – Северо-Казахстанская область и область Улытау. 24-25 октября – Карагандинская и Костанайская области.

Торговля проходит на территории парковки ипподрома "Казанат" по адресу: шоссе Каркаралы, 1, с 7:00 до 18.00.