Грецкие орехи способствуют развитию полезных для кишечника бактерий, которые могут быть полезны для сердца. Так считают ученые Университета штата Пенсильвания в США, передает MedicalXpress.
В исследовании приняли участие 42 участника с избыточной массой тела или ожирением. До начала эксперимента добровольцы две недели соблюдали американскую диету с большим количеством жиров и углеводов.
После этого, в зависимости от нового рациона питания, их случайным образом распределили на три группы . В одной группе заменой вредных насыщенных жиров стали цельные грецкие орехи, во второй — эквивалентное количество альфа-линоленовой кислоты (ALA) и полиненасыщенных жирных кислот без грецких орехов, а в третьей — ALA, которой частично заменили олеиновую жирную кислоту, но также без грецких орехов.
В течение шести недель все добровольцы следовали диете. Образцы кишечных бактерий собирались за 72 часа до окончания предварительной американской диеты и во время эксперимента. Оказалось, что грецкие орехи способствовали росту полезных кишечных бактерий, например, Roseburia, защищающей внутреннюю оболочку кишечника. Также увеличилось содержание Eubacterium eligens, для которой показана связь с улучшение кровяного давления. Грецкие орехи способствовали и увеличению числа бактерий Lachnospiraceae, которые помогают значительно снизить артериальное давление, общий уровень холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности.
Для двух других диет никакой связи между изменениями в составе бактерий и уменьшением сердечных заболеваний показано не было. Исследователи считают, что кроме жирных кислот важную роль играют также клетчатка и биологически активные соединения.
