Наурыз-коже и вкус традиций от Газизы-апа

В дни Наурыза в доме Газизы-апа неизменно витает особый аромат – на плите медленно варится ее знаменитый наурыз-көже. Этого дня с нетерпением ждут дети и многочисленные внуки, ведь для них наурыз-коже давно стал символом праздника, родного очага и начала весны. За большим дастарханом собирается вся семья, и первая пиала обязательно сопровождается добрыми пожеланиями на новый год.

Для Газизы Рахметовны приготовление наурыз-көже – не просто кулинарная традиция. Это обязательный элемент большой культуры, которую она бережно хранит и передает своим детям, внукам и теперь уже тысячам подписчиков в социальных сетях.

В селе Акжаик Теректинского района Газизу Рахметовну знают многие. Педагог с более чем 44-летним стажем, общественный деятель, мудрый наставник для молодежи и счастливая бабушка шестнадцати внуков – она и сегодня продолжает работать, только уже на новой площадке – в интернет-пространстве.

Еще недавно трудно было представить, что женщина, отметившая 70-летний юбилей, будет уверенно вести страницы в социальных сетях. Но жизнь Газизы-апа всегда была наполнена стремлением делиться знаниями и помогать людям. Идею открыть свой блог ей подсказал старший сын Рауан. Он предложил маме рассказывать в интернете о казахских обычаях, обрядах и народных приметах, которые знает с детства.

Так, у Газизы-апа появились страницы в Instagram и Facebook. И неожиданно для нее самой ролики начали набирать тысячи просмотров. Подписчики внимательно слушают рассказы о древних традициях, семейных ценностях и народной мудрости, оставляют благодарные комментарии и задают вопросы.

“Самое главное для меня – видеть, что молодежь интересуется нашими обычаями. Значит, традиции будут жить”, – убеждена Газиза-апа.

Особенно популярны ролики, посвященные Наурызу – одному из самых главных праздников казахского народа. С детства Газиза-апа впитала уважение к национальным традициям, в родном ауле Сарыбие Уилского района Актюбинской области бережно хранили обычаи предков и передавали их из поколения в поколение.

По словам Газизы-апа, у каждой семьи есть свой рецепт наурыз-көже, но главное правило остается неизменным: должно быть не менее семи ингредиентов. Семь – священное число у казахов, символизирующее достаток и благополучие. При этом у каждой хозяйки есть и свой маленький секрет. На то он и секрет – его полностью не раскрывают, поэтому вкус наурыз-көже в каждом доме особенный.

В ее доме в көже обязательно добавляют мясо, воду, соль, молочные продукты, злаки, муку и масло. Каждый ингредиент имеет символическое значение: вода олицетворяет жизнь, молоко – чистоту и здоровье, зерно – изобилие и достаток.

“Зимой казахи ели более тяжелую пищу, а весной организму нужно обновление. Наурыз-көже – блюдо одновременно легкое и сытное, которое дает силы”, – объясняет Газиза-апа.

Особой гордостью для нее являются дети, все они продолжают традиции семьи. Например, дочь Акторгын посвятила себя созданию национальной одежды. Она шьет красивые казахские костюмы, изготавливает головные уборы и платки. Каждая бусинка в ее изделиях пришивается вручную, ведь казахский орнамент всегда несет особый смысл. Кроме того, она обучает этому ремеслу других, передавая любовь к национальной культуре молодому поколению.

Жизненный путь Газизы-апа всегда был связан с заботой о людях. Долгие годы она работала учителем, возглавляла Совет матерей округа, занималась благотворительностью и открыла бесплатный магазин “Қамқорлық”. Сельчане уважают ее за мудрость, доброту и искренность.

Сегодня Газиза-апа продолжает свою просветительскую миссию уже через экран телефона, ее ролики смотрят тысячи людей.

“Когда видишь, что твои знания нужны людям, сердце радуется”, – признается Газиза-апа.

Каждый год, встречая Наурыз, Газиза-апа радуется новому дню и благодарит жизнь за возможность передавать дальше мудрость предков. Ведь пока живы традиции – жив и народ.

Аида ГАЛИЕВА, Западно-Казахстанская область