Рецепт швейцарский, молоко местное

В декабре североказахстанцы смогут продегустировать первую продукцию молочного завода «Eurasian Milk». На днях состоялся пробный запуск старейшего в Петропавловске предприятия по переработке молока, которое теперь оборудовано по последнему слову техники.

Петропавловский гормолзавод, основанный еще в 1928 году, не раз менял название, но на этот раз он преобразился настолько, что его впору считать совершенно новым предприятием с новым именем – «Eurasian Milk».

На модернизацию бывшего ТОО «Молочный союз» инвесторы израсходовали ни много ни мало – 12 млн долларов! По уровню технического оснащения в Казахстане теперь нет предприятия, равного петропавловскому. Здесь установлена швейцарская линия по производству сливочного масла, австрийская – по производству сыров, итальянская – предназначенная специально для производства мягких сыров типа «моцарелла». Таким образом, слова акима области Кумара Аксакалова, что регион способен полностью обеспечить себя сыром и творогом местного производства, уже начали сбываться.

– На сегодня по области мы обеспечиваем себя сырной продукцией на 31 процент, производим 600 тонн в год. Потребность области составляет 1700 тонн. То есть дефицит – 1 100 тонн. Этот дефицит мы закроем благодаря модернизации завода «Молочный союз». Это позволит увеличить выпуск сыра и сырных продуктов до 2 500 тонн в год, местный рынок будет обеспечен сыром на 100 процентов, – пообещал Кумар Аксакалов в одном из своих выступлений.

Планировалось, что запуск завода состоится весной 2021 года, но за осуществление проекта взялись профессионалы и энтузиасты, которым удалось опередить время. Запуск предприятия, по словам генерального директора ТОО «Eurasian Milk» Андрея Гриценко, состоится в ближайший месяц.

По оценке специалистов холдинга Eurasian Foods Corporation, сегодня доля отечественного производства сливочного масла в целом по Казахстану составляет 33%, а сыров – и вовсе не превышает 5%. Завод «Eurasian Milk» будет перерабатывать 50 тыс. тонн молока в год, объем производства готовой продукции – сыров, сливочного масла, смены, творога – составит 14,5 тыс. тонн в год. При выходе на производственную мощность объем переработки молока составит 110 тыс. тонн в год.

Андрей Гриценко отметил большую помощь, которую руководство области оказало инвесторам.

– Несмотря на беспрецедентные ограничения, введенные в условиях пандемии, остановку коммуникаций между производителями оборудования, крайнюю сложность в условиях карантина искать и привлекать к работе уникальных специалистов – строителей, инженеров, наладчиков, знакомых со спецификой молочного производства, вся работа по переоборудованию предприятия была проведена в кратчайшие сроки, – отметил он.

К слову, для освоения производства сложных молочных продуктов на севере Казахстана были привлечены технологи, которых по праву считают международными экспертами в этом деле – специалисты из Швейцарии, Австрии и стран Балтии. Так что производители обещают – будет вкусно!

Дополнительная тому гарантия – использование для переработки только свежего сырья. Производство молока в Северо-Казахстанской области растет год от года. За последние два года было построено 7 современных молочно-товарных ферм с цифровизацией производственного процесса. В 2020 году начато строительство еще 10 ферм. Итоги года пока не подведены, но уже можно сказать, что строительство новых молочно-товарных ферм существенно отразилось на экономических показателях региона.

– По итогам полугодия рост производства молока составил 5,4 процента. В организованных хозяйствах производят 36% от общего объема молока. По сравнению с прошлым годом, рост на 10 тысяч тонн. Это результат работы по открытию молочно-товарных ферм. Курс нашей работы оправдан, – поделился Кумар Аксакалов.

Новые фермы – а общая стоимость проектов составляет 12,8 млрд тенге, – открывают в шести районах области. Планируется увеличить объем производства молока не менее, чем на 30 тысяч тонн.

Увеличение производства молока и рост перерабатывающей промышленности, по словам Кумара Аксакалова, обеспечат североказахстанцам и новые постоянные рабочие места, что немаловажно в условиях пандемии, когда многие предприятия вынуждены сокращать штаты или отправлять людей в неоплачиваемые отпуска.

Только на обновленном заводе «Eurasian Milk» штатная численность персонала сейчас выросла до 150 человек, а в дальнейшем планируется ее увеличение. Кроме того, будет постоянно востребовано свежее молоко, что должно отразиться на благосостоянии сельских жителей, фермеров и владельцев личных подворий, объединенных в производственные кооперативы. Заместитель председателя правления АО «Eurasian Foods Corporation» Иван Колесников пообещал не только выстраивать с ними партнерские отношения и заключать контракты на несколько лет вперед, но и выступать гарантом в кредитовании фермерских хозяйств и предоставлять при необходимости оборудование.

Также за счет нового предприятия ожидается значительное пополнение местного бюджета.