Сплошная польза: Казахстан планирует перерабатывать саранчу для употребления в пищу

В Казахстане предлагают собирать саранчу для переработки и экспорта в другие страны, передает Liter.kz со ссылкой на "АПК Новости".

Казахский научно-исследовательский институт защиты и карантина растений совместно с коллегами из Германии провел исследования по сбору и парализации саранчи с помощью особых устройств. Данная работа, считают ученые, станет в Казахстане началом решения масштабной "саранчовой проблемы".

Как сообщил председатель Национального аграрного научно-образовательного центра, эксперт АПК Бауржан Касенов, по оценке ООН более двух миллиардов человек в мире употребляет саранчу в пищу.

Безопасность потребления саранчи в пищу подтверждается исследованием Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Более того, она является незаменимым белком, в ней также содержатся жиры и микроэлементы.

"Учитывая большое количество населения в мире, потребляющего саранчу в пищу на сегодняшний день, открываются потенциальные рынки сбыта саранчи как пищевого продукта. К примеру, в настоящее время в Казахстане добываются рачки Artemia Salina (Артемия Салина) – планктонные организмы, обитающие на морских мелководьях и в соленых озерах, которые богаты белком и пользуются большим спросом в качестве корма для рыб, являются ценным сырьем в косметологии, производстве биодобавок. Рачки добываются в Казахстане и экспортируются в Китай и Россию", – сообщил Бауржан Касенов.

Сбор саранчи осуществляется в период двух-трех недель, пока она не встала на крыло. Также стоит отметить, что в Казахстане НИИ защиты и карантина растений обладает определенными навыками в области сбора саранчи на природных станциях.

"Институтом совместно с германскими учеными проведены исследования по сбору и парализации саранчи с помощью особых устройств и электрических разрядов. При наличии государственной поддержки организацией будут проведены разработки в данном направлении, что поможет как решить "саранчовую проблему", так и снабдить сельхозтоваропроизводителей Казахстана высококачественным и массовым источником белка", – рассказал Бауржан Касенов.

В НАНОЦ сообщили, что не предлагают казахстанцам употреблять саранчу в пищу, у нас своих продуктов хватает, но предлагается начать перерабатывать и экспортировать саранчу в Таиланд и ряд других стран.