Нужно ли полностью запрещать ребенку сладкое, можно ли давать ему домашнюю выпечку и почему стакан сока способен незаметно “съесть” почти весь дневной запас свободных сахаров? Универсального ответа в граммах конфет не существует. Гораздо важнее понимать, сколько именно свободного сахара ребенок получает в течение дня и как часто он контактирует с ним. Об этом рассказала эксперт Пироговского университета Юлия Сигова, передает Liter.kz.

- Существует ли безопасная норма сладкого?

- Короткого ответа нет. Универсальной нормы в конфетах не существует. Есть другое: сколько свободных сахаров ребенок получает за день.

- Что считается свободным сахаром?

- Это сахар, который добавили в продукты и напитки. И тот, что уже есть в меде, сиропах, соках и фруктовых концентратах. Сахар цельного яблока сюда не входит. Сахар стакана сока – входит.

- С какого возраста можно давать сахар?

- До двух лет добавленный сахар лучше не вводить. Рацион малыша еще маленький: каждая ложка должна нести пользу, а не пустые калории. В этом возрасте еще и формируется вкус. И мы стараемся не вводить сахар. Но при этом приготовленный домашний пирог, сырники с незначительным добавлением сахара и не слишком часто - конечно можно отведать. Но только домашние.

- Сколько сахара в стакане сока?

- Стакан яблочного сока на 200 мл – это примерно 20–22 г сахара. В свежевыжатом почти столько же. Почти весь дневной ориентир. Одним стаканом. Надпись “без добавленного сахара” здесь не спасает. Сахар в соке свой, но клетчатки почти нет, жевать не нужно, насыщение слабое. Выпить сок из нескольких яблок проще, чем съесть эти яблоки целиком. Поэтому чаще лучше так: фрукт в руку, вода в стакан.

- Когда лучше давать десерт?

- Откладывать его “на потом” не нужно. Сладкое логичнее дать сразу после основного блюда — в рамках того же приема пищи. Если конфету принести через полчаса-час, для зубов это уже новый контакт с сахаром. Риск кариеса зависит не только от граммов, но и от частоты таких встреч.

Можно ли делать сладкое наградой?
И не стоит говорить: “Доешь все – получишь конфету”. Так сладкое становится наградой, а сытость – помехой. Лучше заранее поставить небольшую порцию на стол. Можно оставить котлету, когда наелся. И все равно съесть свое сладкое без торга. Но в любом случае эта “еда для радости” не должна быть даже у школьников после каждого приема пищи.

- Нужно ли бояться фруктов?

- Среди свежих относительно больше сахара в винограде, манго, черешне и бананах. Меньше – в малине, чернике, землянике, клубнике, ежевике и грейпфруте. В авокадо его почти нет. Особенно богаты сахаром сухофрукты. В финиках и изюме может быть около 60–65 г на 100 г: вода ушла, сладость осталась. Их лучше давать небольшой порцией и вместе с едой.

Но свежие фрукты не делятся на “хорошие” и “плохие”. В них есть вода, клетчатка, витамины. Здоровому ребенку обычно не нужно считать сахар в каждом яблоке.