Более 15 тысяч человек, десятки производителей, четыре региона страны, дегустации, ярмарка национальной продукции и, конечно, главный герой праздника – шубат. На один день Актау стал площадкой большого гастрономического события- республиканского фестиваля SHUBAT FEST-2026, который объединил тех, кто сохраняет традиции предков, и тех, кто стремится дать национальному продукту новое звучание.

Интерес к главному напитку фестиваля оказался действительно высоким. Всего на конкурс поступило 83 заявки. После предварительного отбора до следующего этапа дошел 41 участник. Затем продукция прошла лабораторные исследования, и только 20 финалистов из Мангистауской, Атырауской, Кызылординской и Туркестанской областей получили возможность бороться за звание лучших.

На площадке соревновались производители курта, балқаймака, десертов, кофе, мороженого и коктейлей с добавлением верблюжьего молока. Каждая из этих номинаций демонстрировала, что национальный продукт может стать основой для совершенно новых гастрономических решений. Так, привычный продукт степного быта на один вечер превратился в настоящий гастрономический бренд.

Главной интригой вечера стало определение победителя в номинации “Лучший шубат”.

Главный приз фестиваля отправился в Жанаозен. Гран-при и автомобиль GWM Poer от генерального спонсора компании Astana Motors получило крестьянское хозяйство “Бірлік”.

Первое место в главной номинации “Лучший шубат” заняло крестьянское хозяйство “Толқын” из Актау. Второе место досталось КХ “Орынбасар” из Жылыойского района Атырауской области, третье – КХ “Нұр-Абыл” из Бейнеуского района Мангистауской области.

Таким образом, первые позиции конкурса вновь подтвердили сильные традиции мангистауских производителей, для которых верблюдоводство и приготовление шубата это часть уклада жизни.

Но фестиваль показал и другое: сегодня вокруг традиционного напитка формируется целая индустрия.

В номинации “Самый вкусный курт из верблюжьего молока” первое место заняло КХ “Nar Qazyna Айтумыс” из Жанаозена. Лучшим балкаймаком признана продукция КХ “Qyzylsu ауыл өнімдері” из Кызылсу. Сразу в двух номинациях: “Самый вкусный десерт из верблюжьего молока” и “Самый вкусный кофе с добавлением верблюжьего молока” победило КХ “Бірлік” из Жанаозена.

В номинации “Самое вкусное мороженое из верблюжьего молока” лучшим стал Nomad Shubat из Жанаозена, а победителем в категории “Самый вкусный коктейль с добавлением верблюжьего молока” признано крестьянское хозяйство Исмагамбетова.

Эти результаты показывают, что верблюжье молоко постепенно перестает восприниматься исключительно как сырье для традиционного напитка. На его основе создаются новые продукты, которые могут заинтересовать и молодое поколение, и современного потребителя.

SHUBAT FEST-2026 стал площадкой и для местных предпринимателей и ремесленников. В рамках мероприятия прошла ярмарка, где были представлены изделия ручной работы, украшения, национальная одежда, сувениры и продукция местных брендов.

Тем самым гастрономический праздник вышел далеко за рамки одной темы, объединив предпринимательство, ремесла, культуру и национальную кухню.

Перед церемонией награждения к участникам и гостям обратился заместитель акима Мангистауской области Тилек Жеткизгенулы. Он подчеркнул, что развитие верблюдоводства и переработки верблюжьего молока имеет значение не только для сельского хозяйства, но и для экономики региона.

“Нам необходимо делать акцент не только на производстве верблюжьего молока, но и на его глубокой переработке, увеличении ассортимента готовой продукции. Это позволит поддержать труд местных фермеров, повысить конкурентоспособность отечественных товаров и развить агропромышленный потенциал региона”, – сказал Тилек Жеткизгенулы.

А значит, у древней традиции появляется новое дыхание.

Тамара РАСТЕГАЕВА, Мангистауская область