Соленая и сушеная вобла для многих – вкус детства и неизменная закуска к дружеским встречам. Однако с точки зрения гастроэнтерологии и диетологии этот продукт сложно назвать безопасным для регулярного употребления. Об этом рассказала эксперт Пироговский университет Ольга Тарасова, передает Liter.kz.

- Почему с точки зрения гастроэнтерологии и диетологии воблу считают нежелательным продуктом?

- Многие выросли на воспоминаниях о вобле – соленой, сушеной, под пиво или просто как закуска. Однако с точки зрения гастроэнтерологии и диетологии это один из самых нежелательных видов рыбных продуктов для регулярного потребления.

- Есть ли у воблы хоть какая-то потенциальная польза?

- Потенциальная “польза” (с большой оговоркой) – источник белка. Да, вобла содержит белок, но в процессе сушки и соления он становится трудноусвояемым. Есть фосфор и кальций: Но их количество и усвояемость не идут ни в какое сравнение с вареной или запеченной рыбой.

- Как часто можно позволять себе воблу и кому ее категорически нельзя?

- Вобла – это лакомство “на раз”, а не продукт для ежедневного или даже еженедельного рациона. Категорически избегать ее следует людям с гипертонией, заболеваниями почек, желудка (гастрит, язва), поджелудочной железы, желчного пузыря, а также при склонности к отекам.