Эксперт рассказала, какую кашу нужно есть осенью

Консультант по лечебному питанию Марина Кумерина рассказала, какими витаминами богаты крупы и какую кашу полезно будет есть осенью, передает радио Sputnik.

По словам эксперта, гречка богата рутином, пшено витаминами группы В и омега-жирами. Однако осенью самой полезной считается каша из перловки.

«Там содержится огромное количество витаминов, это сложный углевод, который долго переваривается, дает чувство насыщения, энергию, но не дает резких подъемов сахара, поэтому перловка показана людям с диабетом", – сказала Марина Кумерина.

Перловку можно есть на завтра и обед, а также сделать из него злаковый кофе и пить для поддержки иммунитета.

"Когда вы чувствуете, что заболеваете, заварите такой злаковый кофе, и вам станет лучше. Можно добавить туда корицу, имбирь. При кашле такой напиток тоже хорошо помогает", – добавила Марина Кумерина.

Кашу лучше всего готовить на воде. Также перловку можно заранее запаривать. Такой способ приготовления сохранит полезные свойства крупы.

"Заливаете зерна водой минимум на два часа или на ночь. Таким образом высвобождается фитиновая кислота, которая в злаках содержится в избытке и препятствует усвоению витаминов", – объяснила Марина Кумерина.

Ранее врач-диетолог Андрей Бобровский рассказал о том, когда и что лучше есть на завтрак, чтобы не навредить здоровью. По его словам, отказаться от завтрака могут себе позволить лишь здоровые люди.