Белок сегодня стал настоящим героем здорового образа жизни. Продукты с пометкой “high protein” (высокий протеин), протеиновые коктейли, мясо, яйца и творог активно входят в рацион тех, кто хочет похудеть, набрать мышечную массу или просто следит за питанием. Но действительно ли чем больше белка, тем лучше? На этот вопрос обратила внимание эксперт Пироговского университета Ольга Тарасова, передает Liter.kz.

- Сколько белка на самом деле нужно?

- Начнем с главного: белок – это действительно незаменимый строительный материал. Из аминокислот, которые мы получаем с пищей, организм строит мышцы, кожу, ферменты, гормоны и клетки иммунной системы. Без него невозможно ни восстановление после болезней, ни поддержание мышечной силы.

- Опасно ли увлечение высокобелковыми продуктами?

- Главная опасность не сам белок, а те продукты, которые его доставляют, и те диеты, которые его культивируют. Последние годы набирают популярность диеты, которые практически полностью исключают углеводы, смещая рацион в сторону животного белка и жиров (например, кетодиета или карнивор-диета). С медицинской точки зрения такие подходы вызывают серьезную тревогу.