Гастроэнтеролог и нутрициолог Екатерина Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета Минздрава России, объяснила, почему популярное сочетание роллов и шампанского может быть вредным для пищеварения, передает Liter.kz со ссылкой на пресс-службу РНИМУ.

По словам специалиста, роллы относятся к тяжелой многокомпонентной пище, которая переваривается долго и требует активной работы желудка и поджелудочной железы. При этом шампанское, сладкие газированные напитки и даже минеральная вода усиливают газообразование в желудке. Образующиеся газы растягивают его стенки и нарушают моторику - естественное продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту. Алкоголь дополнительно замедляет сокращения желудка, в результате чего переваривание еды затягивается, а сам орган оказывается в состоянии, которое врач образно называет «вялым мешком».

Эксперт также предостерегла от употребления больших сетов роллов. По ее словам, это серьезная нагрузка по калориям и соли, а также удар по поджелудочной железе, которой приходится одновременно вырабатывать ферменты для переваривания углеводов из риса и жиров из сыра и соусов. Особенно опасно такое питание для людей с ожирением, атеросклерозом и сахарным диабетом первого и второго типов, поскольку оно может спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы и триглицеридов в крови.

Читайте также: