Почему казахстанская говядина стоит дешевле, чем в соседних странах, но дорожает у нас
МСХ объяснило причины подорожания и сравнило цены с Россией, Китаем и Турцией.
Цены на говядину в Казахстане вновь пошли вверх. На рынках и в супермаркетах килограмм мяса в среднем стоит 3 400–3 500 тенге, и это заметно бьет по кошельку семей. В Министерстве сельского хозяйства пояснили, что это закономерно, передает Liter.kz.
В ведомстве объясняют, что рост связан с себестоимостью производства и особенностями переработки туш.
“Выращивание и забой крупного рогатого скота обходится производителям в 2 800–3 100 тенге за килограмм, а дальше к этой цене добавляется наценка оптовиков и торговых сетей”, – сообщили в пресс-службе МСХ.
Для сравнения, у соседей мясо обходится еще дороже:
-
в Узбекистане и Таджикистане – до 6 500 тенге за кг,
-
в Китае – около 8 тыс.тенге,
-
в России – 8 500 тенге,
-
в Туркменистане – 9 тыс. тенге,
-
в Турции цена доходит до рекордных 13 тысяч тенге за килограмм.
При этом важно учитывать, что из целой туши лишь 15–20% составляют премиальные отрубы вроде рибая или вырезки. Они и формируют дорогой сегмент. Средняя часть – это около половины мяса, а дешевые куски с костями и жиром составляют примерно четверть.
Чтобы не допустить дальнейшего скачка цен, МСХ запускает меры поддержки: расширение кредитования откормочных площадок, строительство и модернизацию мясокомбинатов, форвардные закупки и жесткий антимонопольный контроль.
Ранее казахстанский предприниматель Кайыржан Наурызгалиев обратился к жителям села и города с пояснением, почему рост цены на говядину не стоит воспринимать как “подорожание”, а скорее как возвращение к справедливой стоимости.
Читайте также:
