Почему мед лучше не добавлять в горячий чай

Мед в чае один из самых привычных домашних ритуалов. Но вокруг него давно ходят тревожные слухи. Почему мед в горячий чай добавлять нельзя и чем он на самом деле полезен объяснил преподаватель Пироговского университета Андрей Кондрахин, передает Liter.kz.

- Есть ли данные о канцерогенном эффекте нагретого меда?

- Есть данные, говорящие о том, что он распадается под большой температурой на вещества, которые обладают канцерогенным действием. Не сказать, что это провоцирует рак, но может вносить свою лепту. Поэтому мед в горячий чай не кладут, это считается неправильно. Его правильно есть вприкуску.

- Опасен ли мед для пациентов с сахарным диабетом?

- Для больных сахарным диабетом он, конечно, опасен, потому что здорово может повысить уровень сахара. Поэтому им лучше не принимать мед в больших количествах. Вообще диабетикам сахар (в разумных пределах) необходим, но в первую половину дня. И при этом надо помнить, что его желательно посчитать: и хлебные единицы, и общее количество сахара. В принципе, да, сахар можно, но если человек будет заниматься активными видами спорта, при этом он будет сжигать его в мышцах, а не просто накапливать.

- Повышает ли варенье в горячем чае уровень сахара сильнее, чем в холодном?

- По поводу варенья в горячем чае – оно тоже повышает уровень сахара. Всегда. Но не из-за того, что чай горячий, а потому что варенье само по себе повышает сахар – там высокая концентрация сахара. И в горячую воду ли кладете, в холодную или вприкуску едите – сахар превышает нормальные величины. Для диабетиков это плохо, может создавать угрозу.