Дефицит яиц в Европе обостряется: цены достигли рекордного уровня

Оптовые цены на яйца в Европейском союзе взлетели до максимума за последние десять с лишним лет на фоне продолжающихся вспышек птичьего гриппа, передает Liter.kz со ссылкой на Bloomberg.

С декабря стоимость яиц увеличилась примерно на 12%, достигнув в марте 268,48 евро (291,92 долларов) за 100 килограммов. Это рекордный показатель как минимум с 2012 года. Дефицит продукции усугубляется не только вирусными угрозами, но и ростом цен на корма.

Проблемы с поставками яиц затронули не только Европу. Этот продукт, являющийся одним из самых доступных источников белка, остается важной частью рациона в разных странах. В США дефицит также обострился – массовая эпидемия птичьего гриппа уничтожила миллионы кур-несушек, вынуждая американских поставщиков искать новые рынки для импорта.

Эксперт по рынку яиц из аналитической компании Expana Динео Комане отмечает, что европейцы все чаще рассматривают яйца как альтернативу мясу, что увеличивает спрос.

Дополнительным фактором сокращения производства стал экологический курс Евросоюза. Например, один из крупнейших экспортеров яиц – Нидерланды – за последние годы уменьшил объемы выпуска, чтобы снизить выбросы углерода.

Тем не менее, даже резкий рост цен пока не повлиял на спрос.

“Розничные продажи свидетельствуют о том, что интерес к яйцам не снижается, а это дополнительно сокращает объемы продукции на оптовом рынке”, – поясняет Комане.

Традиционно перед Пасхой потребление яиц возрастает, что еще больше обостряет ситуацию. Так, по словам эксперта, каждый год наблюдается скачок цен перед праздником, после чего рынок стабилизируется. 

В конце 2024 года цены на яйца росли в Казахстане так, что их пришлось удерживать.