Какие блюда на новогоднем столе опасны для аллергиков

Названы продукты и блюда, которые могут быть на новогоднем столе, представляющие опасность для людей с аллергией. Об этом рассказала в России диетолог Елена Соломатина, сообщает радиостанция «Говорит Москва».

Специалист назвала цитрусовые, красную рыбу, икру, орехи и специи. Также аллергикам надо быть осторожнее с салатами и закусками.

«Из аллергенов — цитрусовые — самое первое, что приходит на ум. В основном это ставят на новогодний стол. Это мандарины, запах детства. Конечно, те, кто имеет аллергию на цитрусовые, знают с детства об этом. Бывают такие истории, что так соскучился по мандаринам и запаху детства, что съел сразу килограмм мандаринов или апельсинов — цитрусовых, и получил со стороны организма негативную реакцию, аллергическое проявление. Такое вполне может быть даже у совершенно здорового человека», - сообщила Соломатина.

Далее по списку следуют морские деликатесы. В первую очередь, надо быть осторожным со всем, что имеет красный цвет.

«Может быть аллергия на какие-то красные пигменты, которых человек переел много. Клубнику мы не часто едим, но в любом случае что-то красное. Рыба, морепродукты — вполне аллергенный компонент. Бывает, что человек интуитивно не любит рыбу, а в салате как-то она завуалирована. Попасться могут и экзотические морепродукты, тоже это может вызвать аллергию. Кстати, икра, как морепродукт, как деликатес тоже может вызвать достаточно тяжелую аллергию», - пояснила диетолог.

Нежелательную реакцию способна вызвать и корица – как и орехи. Даже небольшое их содержание может спровоцировать реакцию. Горчица, к сожалению, тоже в черном списке.

«У некоторых есть аллергия на специи, даже на горчицу. Горчицы может даже и не быть, человек может ее и не есть, но она может стоять на столе либо каким-то образом она попала даже на край ножа. Это может вызвать сильную аллергию. Либо орехи, которые добавили в какой-то салат, а там их не видно — тоже может вызвать аллергию, это чаще бывает. Даже какое-то печенье злаковое – там в составе нет никаких орехов, но просто рядом, на производстве, на поточной линии делали печенье с орехами. Даже минимальная доза может вызвать аллергию», - рассказала Елена Соломатина.

Она подчеркнула, что внимательными ко всему перечисленному должны быть не только аллергики.

Ранее Liter.kz рассказал, сколько стоит накрыть стол на Новый год. Вышло около 40-50 тысяч тенге. Что вошло в перечень, какие на рынке цены и многое другое о праздничном застолье можно подробно узнать здесь.